esponjoso y suave.
La repostería vegana puede llegar a ser difícil. Por eso estoy yo, para a través de prueba y error, daros las recetas que sé que van a funcionar. Esta es una de ellas! Esta realmente deliciosa!!
V
Ingredientes: (13 porciones)
1 y 1/2 cups ó 350 ml. leche de soja (u otra leche vegetal) + 3 cdas.
2 cups ó 280 gr. harina de trigo común
1 cup azúcar ó eritrirol
2 cdas. vinagre de manzana
1 cda. levadura
1/2 cda. bicarbonato sódico
2 cdtas. esencia vainilla
1/3 cup ó 80 ml. aceite de girasol
5 cdas. cacao en polvo puro, sin azúcar
Sal
Preparación:
Mezclamos la leche soja (o otra leche vegetal), con el vinagre de manzana y dejamos reposar 5 min.
Juntamos los ingredientes secos: la harina de trigo, la levadura, el bicarbonato sódico, la pizca de sal y el azúcar (yo usé la mitad de eritrirol).
A continuación, añadimos a la mezcla anterior: la leche con el vinagre de manzana, la esencia de vainilla, el aceite de girasol, e integramos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
Separamos la mezcla en dos, y en una de ellas añadimos el cacao en polvo con 3 las 3 cdas. de leche de soja.
En un molde engrasado, intercalamos cdas. grandes de las dos masas. Una encima de la otra, y siempre en el centro. Esto creará el efecto marmolado.
Horneamos en un horno precalentado a 180º C. durante 45-50 min. (Usad la táctica del cuchillo para saber si está hecho realmente) y ¡listoooo! A devorarlo!
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