Ensalada Thai

Con arroz y aliño de Tahini

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Las ensaladas son una manera fácil, rápida y sana de comer. Al principio pueden parecer aburridas, pero con un poco de imaginación podemos hacer cosas com la que os propongo en esta receta.

V/GF

Ingredientes (para 1 persona):

• 100 gr. de arroz

• Un puñado de kale

• 1 zanahoria

• Un puñado de lombarda

• 1 tomate

• 30/40 gr. de firm tofu

• 2 cuchardas de tahini

• El zumo de medio limón

• Aceite

• Salsa de soja

• Salsa de chile

• Sésamo

• Sal

• Pimienta

Preparación

1. Ponemos a cocer el arroz

2. Mientras, lavamos y cortamos todas las verduras y el tofu

3. A parte, preparamos el aliño: mezclamos el tahini con un chorro de salsa de soja y aceite, zumo de limón, unas gotas de salsa de chile, sésamo, sal y pimienta

4. En un bol mezclamos todos los ingredientes de la ensalada con el aliño, ¡y listo!