Salsa bbq vegana

casera y picante

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Esta salsa es genial para darle un toque picante a hamburguesas veggies. Pero, a parte de comercializarse con una fórmula no-vegana la mayor parte del tiempo; también suele contener gran parte de azúcares añadidos. Así que esta receta es, además, más sana ;).

V/GF

Ingredientes:

• 1 cup tomate triturado

• 2 das. colmadas de Ketchup

• 2 cdas. de mostaza

• 1 hoja de laurel

• 2 cdas. de salsa de soja

• 1 cda. de vinagre de vino blanco

• 1 cda. de sirope de arce o azúcar moreno

• 2 cdas. de zumo de limón

• 1/2 cda. de pimentón ahumado

• 1/2 cda. de chili ahumado (u otra media de pimentón ahumado)

• 1cdta. de comino

• 1 pizca de sal

• 1pizca de pimienta negra

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela u olla.

2. Llevamos, fuego bajo, a ebullición y a partir de aquí reducimos la salsa mínimo unos 18’. Aunque si la dejamos más tiempo con el fuego al mínimo tendrá más sabor. Solo necesitaremos comprobar que la salsa no se pegue ni se queme.

3. Retiramos la hoja de laurel, apagamos el fuego y la guardamos en un tarro. Recomiendo tenerla en la nevera unas 2h antes de servir y listo!