Ratatouille

#ratatouille #verduras #pimiento #tomate

C'est tres délicieux, o eso es lo que diría el ratón de la película. Una de las mejores pelícculas, por cierto.

V/GF

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 800 gr. de tomate triturado o 1 kg de tomates pelados

• 1 berenjena

• 1 calabacín

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

• Albahaca seca

Preparación:

1. Ponemos en el horno 1 pimiento rojo durante 40 min. aprox.

2. Cocinamos la base del ratatouille: en una olla pochamos una cebolla picada y dos ajos, también picados, con 1 cda. de sal, 1/2 cda. de pimienta molida y 1/2 de albahaca seca durante unos 5 minutos. Añadimos el tomate triturado y reducimos durante unos 15-20 minutos, o añadimos los tomates pelados y reducimos unos 30-40 minutos, hasta conseguir una textura como la de la 1a fotografía.

3. Trituramos la salsa de tomate con el pimiento asado sin piel con un chorrito de aceite de oliva y uno de agua.

4. Para acabar el ratatouille disponemos las verduras, cortadas en círculo, encima dela salsa y horneamos unos 35-40 min.